Kota Bandung tidak pernah kehabisan referensi kuliner unik untuk dikunjungi. Salah satunya Carbs & Co di Jalan Kemuning No.8A, Kecamatan Sumur Bandung, Kota Bandung.
DARA | Carbs & Co adalah restoran yang memiliki konsep menghadirkan makanan sehat pada setiap menunya.
Pemilik resroran ini, Romario Feriz Triadi menceritakan, salah satu tujuan berdirinya Carbs & Co ini adalah untuk mematahkan stigma negatif kalau makanan sehat itu tidak enak.
Rio menjelaskan, inspirasi terciptanya Carbs & Co ini didapatkan dari kegagalannya ketika ingin membentuk tubuh yang ideal saat masa kuliah. Ketika itu Rio kurang memperhatikan asupan nutrisi.
“Zaman kuliah itu saya sering ke gym untuk membentuk badan, tetapi selalu gagal karena kurang memerhatikan asupan nutrisi. Sejak dari situ, saya belajar tentang nutrisi sehat dan makan masakan sendiri,” katanya.
“Setelah itu, saya langsung kepikiran mencoba untuk menjualnya juga gitu,” imbuh Rio seperti dikutip dari laman resmi bandung.go.id, Minggu (18/2/2023).
Rio mengatakan nama Carbs & Co didapatkan dari stigma bahwa orang diet tidak boleh makan nasi, sehingga terinspirasi untuk mematahkan stigma itu dengan nama yang dibuatnya.
“Carbs & Co itu terinspirasi dari stigma kalau diet itu nggak makan nasi makanya kita coba lawan stigma tersebut dengan nama ini. Carbs di sini itu maknanya karbo (karbohidrat) dan co itu adalah condiment atau teman-teman nasinya. Jadi Carbs & Co itu artinya nasi dan condiment lainnya,” tutur Rio.
Ia mengakui, salah satu tantangan terberat dari Carbs & Co ini adalah masalah edukasi kepada masyarakat tentang konsep makanan. Oleh karena itu, Mereka juga memfokuskan diri untuk aktif mengedukasi masyarakat tentang konsep makanan sehat di samping penjualan.
Alhasil, usaha Carbs & Co dalam mengedukasi konsep makanan sehat ini menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggan mereka.
“Mereka kebanyakan agak terkejut dengan makanan sehat yang kita bawakan. Mereka tidak merasakan stigma yang ada di makanan sehat, seperti hambar dan hanya penuh sayur. Akan tetapi malah sebaliknya, makanannya enak, nyaman, bikin kenyang, dan banyak variasi,” ujar Rio.
Berawal dari usaha catering rumahan pada awal 2019, Carbs & Co kini telah berkembang menjadi sebuah restoran dengan 14 orang karyawan yang dilatih sehingga memahami asupan nutrisi yang baik pada setiap menunya.
Carbs & Co juga memiliki beberapa cabang Co-kitchen yang diantaranya berada di Buahbatu, Rancabolang, Turangga, dan Sudirman.
Carbs & Co punya menu main course yang terdiri dari tiga kategori, yaitu High Omega Fish, Low Fat Beef, dan High Protein Chicken.
Pada menu minuman, Carbs & Co ada berbagai Fresh Fruit, Smoothie serta Cold Pressed Mix.
“Salah satu menu favoritnya adalah Grilled Thai Beef, yaitu kongbap rice dengan daging tenderloin yang disajikan dengan Thai Sauce,” ujar Rio.
Harga menu untuk makanan yang disajikan berkisar antara Rp30.000 hingga Rp87.000. Sedangkan minuman harganya mulai dari Rp20.000.
Carbs & Co buka dari pukul 09.00-20.00 WIB. Jika ingin mencicipi menu Carbs & Co, tapi tidak ingin menuju ke lokasi, di sini juga menyediakan menu catering sehat yang siap diantarkan menuju rumah anda. Untuk informasi lebih lanjut, anda bisa mengunjungi akun Instagram @carbsnco.(Anisa/Ilham/Patra/Rahma-magang)**
Editor: denkur | Sumber: Bandung.go.id
